山西面食大會(huì)邵順興參賽總結(jié)

新聞出處：邵順興發(fā)布時(shí)間：2017-7-5 14:06:29 點(diǎn)擊次數(shù)：1586 關(guān)閉

17年6月邵順興應(yīng)邀參加山西電視臺(tái)拍攝的大型電視欄目《世界面食大會(huì)》，僅獲得單品第二名，全體參賽人員經(jīng)過賽后總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題出在了比賽用的面條上，一：由于現(xiàn)場下面鍋小、水少、火小，導(dǎo)致面條口感較差。二：由于現(xiàn)場環(huán)境制約，跳面桿無法與地面固定，跳面師傅只能順應(yīng)環(huán)境施展不開身手，導(dǎo)致面條勁道不足。三：因現(xiàn)場拍攝需要，面條成品完成后數(shù)十分鐘才到評(píng)委品嘗環(huán)節(jié)，面條已經(jīng)坨了，導(dǎo)致勁道欠佳的面條更軟更糯，無法更好的向評(píng)委們展示邵順興鍋蓋面的特有勁道。通過本次比賽總結(jié)，邵順興的技術(shù)人員已經(jīng)找出解決方案，爭取在今后的比賽中取得更優(yōu)異的成績。

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