沸騰的大鍋里，少不了老杉木做的小鍋蓋。

    邵順興鍋蓋面：

　　這里的澆頭是現(xiàn)燙出來的

　　邵順興鍋蓋面來自鎮(zhèn)江，位于常發(fā)廣場的這家店是加盟店，老板王麗娜是個(gè)大眼睛的85后女生，因?yàn)槔瞎�喜歡吃面，今年元旦，她便開出了這家面館。

　　王麗娜說，她家的面湯是用特制的醬油加入自己的獨(dú)家配方，再熬四五個(gè)小時(shí)而成，面條則是用杠子壓制而成，每天統(tǒng)一配送到店里。店里用的所有食材，像腰花、牛肚、黃鱔都是每天去菜場現(xiàn)買現(xiàn)做。灶上沸騰的大鍋里，自然少不了那塊老杉木做的小鍋蓋，它起到控制浮沫和保溫的作用。

　　店里的特色面是牛肉菌菇面，用的是店里自己秘制的醬牛肉，骨頭湯做底，加入杏鮑菇、胡蘿卜、香菇等蔬菜；腰花面也是人氣面品，點(diǎn)的人很多，腰花早晨買好批好，用麻油、蒜泥和青椒去味，放入大鍋內(nèi)燙熟，吃的就是一個(gè)鮮嫩。

　　地址：新北區(qū)太湖東路常發(fā)豪庭17-4

　　電話：13961163688

　　營業(yè)時(shí)間：8∶30~20∶00