碘是一種人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，在維持機體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。甲狀腺利用碘作為原料之一來合成甲狀腺素，通過甲狀腺素來發(fā)揮其作用。

如果機體缺乏碘，會嚴(yán)重影響身體健康，主要是以大腦發(fā)育落后和甲狀腺腫大為主要特征，但是體內(nèi)碘過量同樣會導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫大，甚至同樣會對健康產(chǎn)生不利影響。值得注意的是，雖然碘被人們稱為“智力元素”，但是過碘和缺碘一樣都會影響智力，只有適碘才能恰到好處地將我們的大腦發(fā)育到最佳水平。

2009年前后，在一些沿海省份，相繼有臨床醫(yī)生反映甲狀腺疾病案例增多，并認(rèn)為與全民食用碘鹽相關(guān)。幾年來，碘鹽含量是否真的過高，引起了社會普遍的關(guān)注和激烈的討論。

衛(wèi)生部9月29日發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》（GB26878-2011），現(xiàn)有食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)將于2012年3月15日作出調(diào)整，食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘元素含量的平均水平應(yīng)為20mg/kg-30mg/kg。

而更為重要的是，新的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識到了不同地區(qū)環(huán)境碘水平的差異，認(rèn)可各地行政部門有權(quán)在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，選擇最適合本地情況的加碘值。

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浙江人的食鹽，明年將有新的碘含量地方標(biāo)準(zhǔn)。"碘鹽的基本濃度，傾向于設(shè)在20mg/kg,推算也就每人每天攝入200毫克左右碘，比現(xiàn)行濃度35mg/kg下調(diào)了4成多；孕婦、哺乳期婦女等特殊人群，則建議使用30mg/kg標(biāo)準(zhǔn)。"

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現(xiàn)行食鹽加碘制度始于1994年。當(dāng)時中國碘缺乏問題十分嚴(yán)重，“大脖子病”流行。出于防治碘缺乏病、普及碘鹽、打擊“私鹽”的目的，中國推出食鹽專營制度，并在食鹽中強制加碘。1996年，國務(wù)院頒布了《食鹽專營辦法》這一行政法規(guī)。

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時至今日，當(dāng)初的食鹽加碘制度早已不再適用于當(dāng)今社會。

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早在2002年，全國人大代表、遼寧省副省長、中國醫(yī)科大學(xué)內(nèi)分泌研究所所長滕衛(wèi)平就曾遞交提案，呼吁停止全民食鹽加碘，實行有區(qū)別的補碘政策。

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2006年6月29日，滕衛(wèi)平課題組研究論文《中國碘攝入量對甲狀腺疾病的影響》在美國《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上刊出，文章提出，人群中碘水平超適宜量和過量，會導(dǎo)致自身免疫甲狀腺炎和亞臨床甲狀腺功能減退癥的增多。

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2009年3月，舟山"碘過量"引起社會普遍關(guān)注。

不同地區(qū)，不同生活習(xí)慣，不同人群的碘需求量不同，補碘應(yīng)區(qū)別對待。新的含碘標(biāo)準(zhǔn)出臺，讓我們更加堅信了這一點。

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